(2 raciones)
INGREDIENTES:
| 100g | Copos de avena integral (suaves) |
| 250 ml | Leche de almendra (sin azúcar) |
| 2 | Plátanos maduros |
| 2 cdtas. | Especias navideñas tipo Spéculoos |
| Fruta para decorar |
ELABORACIÓN:
Tritura en una batidora los plátanos junto con la leche de almendra y las especias navideñas tipo Spéculoos.
Al final añade los copos de avena integrales sin gluten y reparte la masa en dos frascos de vidrio. Enrosca la tapa y guárdalos en el frigorífico.
El día siguiente decora tu overnight oat o avena nocturna con la fruta que más te guste. Está rico con plátano y arándanos, o naranja o granada, manzana…
Y sin tener mucho trabajo a las mañanas tienes un desayuno sano y sabroso. Las especias del Spéculoos como tienen canela, jengibre etc. recuerdan a las especialidades de la época navideña.
Si estás por casualidad en Centro-Europa visitando algunos mercadillos de Navidad aprovecha y cómprate una bolsita de estas especias. Las puedes utilizar también para hacer galletas, bizcochos o para darle un toque navideño a tu chocolate caliente.
Si no encuentras esta mezcla pero te gusta el sabor lo puedes hacer fácilmente en casa.
Las especias que se usan para hacer las speculaas son la principal característica distintiva de estas galletas. Se trata de una mezcla de canela (8 partes), nuez (2), clavo (2), jengibre en polvo (1), cardamomo (1) y pimienta blanca (1).
https://es.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9culoos
Este desayuno vegano es sin gluten si compras copos de avena gluten-free.
