INGREDIENTES:
| 550g | Harina integral |
| 500ml | Agua caliente |
| 2 cdtas. | Levadura seca |
| 1 cdta. | Sal |
| 3 cdas. | Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) |
ELABORACIÓN:
Echa el agua en un bol grande y añade la levadura. Mezcla todo bien. Añada ahora poco a poco la harina integral al agua y remueve todo con una cuchara. Entre harina y harina echa también la sal y el AOVE.
Amasa todo, forma una bola dentro del bol y tapalo con un trapo limpio. Dejalo reposar durante 1 hora.
Precaliente el horno a 240ºC.
Después de que haya reposado la masa echa un poco más de harina encima y amasa todo otra vez con las manos.
Prepara un molde redondo con papel vegetal y espolvorea un poco de harina encima. Coloca la masa en forma de bola en el molde y haz un corte en forma de cruz.
Coloca el molde en la rejilla del centro del horno. Prepara un cuenco resistente a estas temperaturas con agua y colócalo en el fondo del horno. El agua hace que luego tengamos una corteza crujiente.
Hornea durante 40 minutos. Una vez sacado del horno deja que se enfríe el pan.
Disfruta tu pan integral de forma salada con quesos, jamón o con aceite y tomate rallado o dulce con crema de avellana y cacao, queso fresco y mermelada de fresa sin azúcar o crema de frambuesa y chía.
