(12 raciones)
INGREDIENTES:
| 200g | Almendra molida |
| 100g | Mantequilla derretida |
| 3 | Huevos grandes |
| 2 | Plátanos muy maduros |
| 30g | Cacao en polvo |
| 30ml | Leche de almendra |
| 10g | Levadura química |
| 30g | Almendra picada |
| 80g | Chocolate puro picado (opcional) |
| 1 Pizca | Sal |
| Frambuesas descongeladas o Crema de Frambuesa con chía |
ELABORACIÓN:
Pre-calienta el horno a 180ºC.
Mezcla las almendras molidas, los plátanos, el cacao, sal y la levadura.
Bate los huevos con la leche y añade la mezcla de almendras, plátano, cacao etc. A continuación, añade la mantequilla derretida. Al final echa el chocolate picado (opcional).
Echa la masa en un molde pequeño de brownies (aprox. 17x18cm). Si no tienes un molde pequeño puedes hacerte un marco con papel de plata de estas medidas aproximadamente y ponerlo encima de la bandeja del horno. Vierte la masa y decórala con las almendras picadas. También puedes echar el chocolate troceado encima en vez de ponerlo en la masa.
Hornea durante 30 minutos. Para que no se queme arriba tapa la masa a mitad del horneado con papel de plata.
Deja que se enfríe el brownie y córtalo en cuadraditos. Antes de servir corta los trozos que vas a servir en horizontal por la mitad y unta la parte de abajo o con la crema de frambuesa o coloca las frambuesas descongeladas y aplástalas un poco. Coloca las tapas correspondientes y sirve el brownie.
Prepara los brownies con la frambuesa siempre al momento. Si lo dejas mucho tiempo el brownie absorbe el liquido de las frambuesas y se queda muy blando.
