INGREDIENTES:
| 200g | Copos de avena (gruesos) |
| 100g | Trigo Sarraceno |
| 100g | Almendra picada |
| 100g | Aceite de coco |
| 100g | Concentrado de manzana |
| 40g | Cacao en polvo |
| 50g | Lino |
| 80g | Chocolate puro (100%) troceado |
| 1 cdta. | Canela |
| 1 cdta. | Vainilla |
| 1 pizca | Sal |
ELABORACIÓN:
Lava bien con agua caliente el trigo sarraceno y déjalo escurrir.
Mezcla los copos de avena, el trigo de sarraceno, las almendras picadas, lino, canela y sal.
Pon en un cazo el aceite de coco y el concentrado de manzana a fuego lento hasta que se derrite el aceite de coco. Añade el cacao en polvo y mezcla todo bien.
Vierte los ingredientes líquidos a los otros ingredientes y mezcla todo bien.
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y extiende la masa en una capa homogénea finita en la bandeja.
Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Saca la bandeja del horno y deja que se enfría completamente antes de partir la granola. Corta el chocolate (100% o el porcentaje que os guste) y mézclalo con la granola fría. Ahora la puedes guardar en un frasco de vidrio con cierre hermético.
Mi desayuno favorito es yogur natural con esta granola de chocolate Deluxe con cerezas. ¡Eso sí es un desayuno Deluxe!
Puedes servir la granola también con leche (o alternativas de leche) y con la fruta que te apetezca.
Combina muy bien con fresa, cereza, plátano, pero también con melocotón o nectarina.
