GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE SIN AZÚCAR

(20 unidades)

INGREDIENTES:

130g	Harina de espelta integral
100g	Copos de avena gruesos
90g	Mantequilla (temperatura ambiente)
60g	Concentrado de manzana
15g	Cacao puro en polvo
1	Huevo
1 cdta.	Levadura en polvo
1 cdta.	Canela molida
½ cdta.	Vainilla molida
½ cdta.	Bicarbonato
¼  cdta.	Sal
80g	Chocolate 100% (o el % que a ti te guste)

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 160ºC,

Mezcla la mantequilla de temperatura ambiente con el huevo y añade después el concentrado de manzana.

Por otro lado, mezcla los ingredientes secos: la harina de espelta integral, el cacao puro, el bicarbonato, la levadura química, la canela, los copos de avena y la sal.

Pica el chocolate en trocitos.

Añade ahora la mezcla de los ingredientes secos a la masa de mantequilla. Mezcla todo bien y añade el chocolate picado.

Moja las manos con agua y forma 20 bolitas de tamaño de nuez.

Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y coloca 10 bolitas en la bandeja. Aplástalas bien hasta formar una galleta plana redonda.

Hornea durante 15 minutos a 160ºC.