(4 raciones)
INGREDIENTES:
| 1kg | Col de Bruselas |
| 800g | Patata |
| 200ml | Caldo de verdura |
| 100ml | Nata líquida |
| 50ml | Leche |
| 1 | Cebolla |
| 2 cdas. | Aceite de oliva virgen extra (AOVE) |
| Sal, pimienta, nuez moscada | |
| Algunas avellanas para decorar (opcional) |
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC.
Corta la cebolla en daditos y dóralas en el aceite.
Limpia las coles y dóralas también con la cebolla. Salpimiéntalo y añade un poco de nuez moscada molida a tu gusto. Vierte el caldo y llévalo a ebullición.
Después deja que cuece a fuego lento durante 10 min.
Mientras tanto, pela y lava las patatas y rállalas de forma gruesa.
Coloca tanto las coles como su jugo de la sartén a un molde apto para el horno. Coloca la patata rallada encima de las coles. Mezcla la nata con la leche y salpimiéntela y añade nuez moscada a tu gusto.
Vierte la mezcla de la nata encima de las coles y la patata y hornea todo a 200ºC durante 45 minutos.
Las coles quedan tiernas y sabrosas y las patatas han formado una capa crujiente.
Puedes decorar el plato con unas avellanas picadas.
Este plato vegetariano es ideal como primer plato, pero se convierte rápidamente en un plato único si le añades por ejemplo 2 huevos cocidos.
