(Contiene miel)
INGREDIENTES:
| 100g | Harina de sarraceno |
| 250ml | Leche de almendra |
| 1 cda. | Miel |
| 2 | Huevos |
| 1 cdta. | Levadura química |
| 1 pizca | Sal |
| Mantequilla para la sartén |
PARA EL RELLENO:
ELABORACIÓN:
Bate los huevos con la batidora y añade la miel. Es importante batir durante unos minutos. Ahora añade la leche de almendra y la sal. Poco a poco añade la harina de sarraceno y sigue batiendo. La masa se queda liquida. Tapa el bol y deja reposar la masa en el frigorífico durante media hora.
Puedes usar una sartén antiadherente o una crepera para hacer las tortitas. Para ello echa una pequeña cantidad de mantequilla y cuando esté caliente coloca una o dos cucharadas de masa en la sartén. Cuando un lado está hecho das la vuelta a la tortita. Asi sigue haciendo tortitas hasta que se te acabe la masa.
Para hacer Dorayakis tienes que untar una tortita con crema de avellana y cacao y colocar otra tortita encima.
Los Dorayakis aguantan 1 día en el frigorífico.
