INGREDIENTES:
| 400g | Boniato |
| 250g | Harina integral |
| 60ml | Aceite de aguacate (o AOVE) |
| 4 | Huevos pequeños |
| 1 ½ cdtas. | Levadura química |
| 1 pizca | Sal |
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC y prepara un molde rectangular con papel vegetal o engrásalo con mantequilla o aceite.
Pela y corta el boniato en trocitos y cuécelo durante 10 a 15 minutos. Luego cuélalo y tritúralo con la minipimer. Deja que el puré de boniato se enfrié a temperatura ambiente.
Bate los huevos conjuntamente con el aceite y el puré.
Mezcla la harina con la levadura y la sal y añádelo a la masa del puré y remuévelo solo hasta que quede una masa consistente no hace falta remover más.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos.
Hornea durante 60 minutos.
Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.
El pan aguanta varios días. Se puede tostar y también se deja congelar.
Resumen
Nombre de la receta
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Pan de boniato sin azúcar
El paraíso sin azúcar
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Tiempo de preparación
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