(4 raciones)
INGREDIENTES:
| 600g | Patatas |
| 300g | Puerros |
| 300g | Calabacín |
| 200g | Berenjena |
| 2 | Cebollas rojas |
| 2 dientes | Ajo |
| 400ml | Nata |
| 100g | Queso rallado |
| ½ cdta. | Nuez moscada |
| 2 cdas. | Hierbas provenzales |
| Sal y pimienta negra |
ELABORACIÓN:
Calienta el horno a 200ªC y prepara una fuente (25 x 18 cm aprox.) apta para el horno con un poquito de AOVE.
Limpia los puerros y córtalos en rodajas.
Pela las patatas y córtalos con una mandolina en rodajas finas.
Lava los calabacines y la berenjena y córtalos en rodajas.
Parte las cebollas por la mitad y córtalas en rodajas.
Ahora coloca la verdura en filas en la fuente. Por ejemplo, primero una fila de patatas, una fila de cebolla, una fila de berenjena, una fila de puerro, una fila de calabacín y así hasta que se termine la verdura.
Pica el ajo y mézclalo con la nata y las hierbas en un recipiente. Sazona la salsa con nuez moscada y salpimiéntala fuertemente.
Espolvorea el queso rallado sobre la verdura y hornea durante 45 minutos aproximadamente.
