INGREDIENTES:
| 400g | Garbanzos (1 frasco) |
| 3 | Limones (zumo) |
| 2 cdas. | Tahín |
| 2 cdas. | Comino |
| 1 cda | Curry |
| 2 dientes | Ajo |
| AOVE a gusto | |
| Sal y pimenta negra a gusto | |
| Chili en polvo a gusto | |
| Pimentón y sésamo para decorar |
ELABORACIÓN:
Cuela los garbanzos y guarda su líquido.
Mezcla los garbanzos con tahín, ajo y el zumo de limón, chili, curry, sal, pimienta negra y comino y añade 200ml del líquido de los garbanzos y el AOVE. Tritura todo hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Prueba y si hace falta salpimienta un poco más.
Si la masa ha quedado muy consistente puedes añadir más del líquido de los garbanzos.
Cubre la masa con film o vuélcala en un tupper y deja reposar por lo menos durante 2 horas en el frigo.
Antes de servir decora el hummus con un chorrito de AOVE, espolvorea pimentón y sésamo por encima.
Prepara unos sticks de verdura, por ejemplo de zanahoria, pepino y pimientos para untarlos en el hummus.
También está rico para untar en pan o como dip para tus nachos.