(6 raciones)
INGREDIENTES:
| 800g | Calabaza |
| 600g | Zanahorias |
| 1 | Cebolla |
| 5 cm | Jengibre |
| 2 cdas | Mantequilla |
| 1L | Caldo de verduras |
| 500ml | leche de coco |
| 1 | limón exprimido |
| sal y pimienta |
ELABORACIÓN:
Corta en dados la calabaza, las zanahorias, jengibre y cebolla y sofríe todo en la mantequilla.
Añade el caldo y cuece todo a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuando la verdura esté blanda se puede triturar y pasar por un colador fino. Mezclar todo con la leche de coco. Sazonar con sal, pimienta y limón y volver a calentar.
Resumen
Nombre de la receta
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Crema de calabaza con jengibre y leche de coco
El paraíso sin azúcar
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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