JUGOSA TARTA DE MANZANA Y LIMÓN SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

200g	Manzana pelada y rallada
100g	Concentrado de manzana
150g	Copos de avena triturados
50g	Mantequilla (temperatura ambiente)
2	Huevos
1	Plátano
1	Limón (zumo y piel rallada)
2-3 cdas.	Leche
1 cdta.	Vainilla
½  cdta.	Canela (opcional)
1 cdta.	Levadura química
1 pizca	Sal

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 150ºC y prepara un molde 18-20cm con papel vegetal. O usa un molde de silicona.

Aplasta los plátanos y mézclalos con la mantequilla y el concentrado de manzana.

Añada los huevos uno a uno y sigue mezclando con las varillas.

Mezcla los copos de avena previamente triturados con sal y levadura y añadelo a la mezcla de huevos.

A continuación, añade las manzanas ralladas, el zumo de limón y la ralladura de piel de limón y la leche.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos.

Esta tarta jugosa aguanta mejor en el frigorífico. Además fresquita está buenísima como postre.

TIPS PARA VARIAR:

Antes de hornear pon una capa de almendra laminada encima de la masa.