INGREDIENTES:
| 300g | Harina de espelta blanco |
| 150ml | Zumo de naranja |
| 150ml | Aceite de girasol |
| 5-6 | Dátiles (o 200g jarabe de dátiles) |
| 4 | Huevos |
| Ralladura de 1 naranja | |
| 3 cdtas. | Levadura química (las cucharaditas a ras) |
| 1 pizca | Sal |
| 200g | Chocolate 100% (o el porcentaje que te guste) |
| 80ml | Nata liquida (para montar) |
| 1 cda. | Mantequilla |
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde cuadrado (30×40 cm aprox.) con papel vegetal.
Corta los dátiles en trocitos y tritúralos con la harina en una batidora de vaso para que se mezcle bien el dulzor de los dátiles con la harina.
Mezcla ahora la harina con los huevos, aceite, zumo de naranja, ralladura de naranja, sal y la levadura durante 2 minutos con la batidora de varillas hasta que quede una masa homogénea. Se queda bastante liquida.
Vuelca la masa en el molde y repártela para que quede el molde cubierto de la masa.
Hornea el bizcocho durante 20 minutos a 180ºC.
Pon a hervir la nata en un pequeño cazo. Una vez que empiece a hervir sácalo del fuego y añade el chocolate previamente picado en trocitos y la mantequilla.
Deja que se derrita todo durante 5 minutos aproximadamente y mezcla todo bien.
Una vez el bizcocho esté frío reparte la masa de chocolate por encima.
Cuando el chocolate ha endurecido puedes cortar el bizcocho en tiras.
Si lo quieres decorar un poco más le puedes echar ralladura de naranja encima del chocolate o espolvorear un poco de coco rallado o harina de coco.
