INGREDIENTES:
| 100g | Mantequilla blandita |
| 180g | Harina de espelta integral |
| 60g | Almendra molida |
| 60g | Nueces picadas |
| 3 | Plátanos muy maduros |
| 2 | Huevos |
| 1 cdta. | Levadura química |
| 1 Pizca | Sal |
ELABORACIÓN:
Pre-calienta el horno a 200ºC.
Bate los huevos con la mantequilla con la batidora.
Aplasta los plátanos y añádelos a la masa de mantequilla.
Mezcla ahora los ingredientes secos: la harina de espelta, la almendra molida, la levadura química y la sal y añade esta mezcla poco a poco a la masa de mantequilla y huevos.
Al final del todo añade las nueces picadas.
Prepara un molde rectangular con mantequilla y harina espolvorizada para que el pastel no se quede pegado. Echa la masa al molde y hornea durante 40 minutos.
A mitad de tiempo puedes cubrir el molde con papel de aluminio para que no se queme por fuera, pero se haga bien la masa por dentro.
A los 40 minutos haz la prueba con un palillo. Si no queda masa pegada está listo.
