GRANOLA CRUJIENTE CON PLÁTANO SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

100g	Copos de avena
125g	Nueces pecanas
100g	Almendra (o almendra laminada)
60g	Nueces
60g	Chips de coco
30g	Lino
30g	Sésamo
30g	Semillas de girasol
30g	Semillas de calabaza
15g	Chía
60g	Aceite de coco
2	Plátanos maduros
2 cdtas.	Canela
1 pizca	Sal

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 175ºC y prepara una bandeja con papel de horno.

Calienta el aceite de coco y añade el plátano cortado en trocitos, la canela y la sal. Una vez derretido el aceite tritura todo con una minipimer.

Pica los frutos secos y mézclalos con el resto de ingredientes secos. Al final añade el el aceite de coco y mezcla todo bien. Ahora extiende la masa en una bandeja de horno.

Hornea durante 30 minutos. De vez en cuando dale vueltas.

Deja enfriar la granola por completo antes de conservarla en frascos de cristal. Eso es muy importante para que quede crujiente. Incluso lo puedes dejar enfriar durante la noche.

IDEAS PARA EL DESAYUNO O SNACK ENTRE HORAS:

• Echa en un cuenco yogur natural, fruta de la temporada (p.ej. mango) y añade 4 cucharadas soperas de esta granola.
• Se puede consumir también con leche, leches vegetales, yogur de soja, queso fresco Quark, Skyr etc.