BAKED OATMEAL CON FRAMBUESA

(2 raciones)

INGREDIENTES:

100g	Copos de avena (gruesos)
200ml	Agua hirviendo
100g	Frambuesas
100ml	Leche de almendra sin azúcar
30g	Almendra
½ cdta	Aceite de coco
¼ cdta	Vainilla
1 pizca	Sal

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 160ºC.

Prepara 2 moldes de pastelería (tipo soufflé, diámetro 12cm) engrasándolos con un poquito de aceite de coco.

Mezcla los copos de avena con una pizca de sal en un bol. Vierte agua hirviendo y deja que cuaje.

Mientras tanto pica la almendra en trocitos grandes y lava las frambuesas.

A continuación, mezcla las almendras picadas, la frambuesa y la leche de almendra con la avena y la vainilla y coloca la masa en los moldes.

Hornea durante 25 minutos.