PAN ALEMÁN DE ESPELTA

INGREDIENTES:

500g	Harina de espelta integral
100g	Semilla de calabaza
100g	Semilla de girasol
50g	Piñones (opcional
1 cda	Levadura seca (o 1 cubito de levadura fresca)
2 cdas	Vinagre
500ml	Agua templada
10g	Sal
	Mantequilla para lubricar el molde
1	Molde rectangular (28 cm)

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 200ºC y unta mantequilla en el molde.

Mezcla primero las semillas y aparta un puñadito para echar al molde y otro poquito más para echar encima de la masa.

Mezcla ahora la harina de espelta con las semillas, sal y la levadura. Añade el agua templado y el vinagre.

Con una batidora-amasadora (con el accesorio garfio amasador) amasa todo durante 5 minutos. Es importante que sean 5 Minutos de reloj ya que así la levadura puede cuajar.

Echa la masa en el molde donde previamente has repartido un puñadito de la mezcla de semillas. Con el resto de semillas que has apartado anteriormente decoras la masa.

Hornea el pan durante 60 minutos sin que la masa cuaje más.

Antes de cortar el pan debe de enfriarse.