SIN AZÚCAR
INGREDIENTES:
| 200g | Copos de avena integral (gruesos) |
| 100g | Trigo sarraceno |
| 100g | Almendra picada |
| 100g | Aceite de coco |
| 100g | Concentrado de manzana |
| 40g | Cacao en polvo |
| 50g | Lino |
| 80g | Chocolate puro troceado |
| 10g | Especias de Navidad * |
| 1 cdta. | Canela |
| 1 cdta. | Vainilla |
| 1 pizca | Sal |
*tipo pan de jengibre: mezcla de canela, cilantro, nuez moscada, anís estrella, clavo, cardamomo, ralladura de naranja y de limón. Se puede comprar ya hecho en Lidl o Amazon o lo puedes mezclar tú mism@.
ELABORACIÓN:
Lava bien con agua caliente el trigo sarraceno y déjalo escurrir.
Mezcla los copos de avena, el trigo de sarraceno, las almendras picadas, lino, canela y sal.
Pon en un cazo el aceite de coco y el concentrado de manzana a fuego lento hasta que se derrite el aceite de coco. Añade el cacao en polvo y las especias de Navidad y mezcla todo bien.
Vierte los ingredientes líquidos a los otros ingredientes y mezcla todo bien.
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y extiende la masa en una capa homogénea finita en la bandeja.
Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Saca la bandeja del horno y deja que se enfría completamente antes de partir la granola. Corta el chocolate (100% o el porcentaje que os guste) y mézclalo con la granola fría. Ahora la puedes guardar en un frasco de vidrio con cierre hermético.
En época Navideña está muy rica acompañada con naranja o mandarina y granada.
Pero en general puedes acompañar esta granola con cualquier fruta y lácteo (yogur natural, Kéfir, Skyr, leche) o vegetal (yogur de soja, leche de almendra etc.)
Consejo: puedes comprar sobrecitos de especias Navideñas ya mezcladas por ejemplo en Lidl o en internet o hacerlo tú mism@.
