(4 raciones)
INGREDIENTES:
| 4 | Muslos de pollo |
| 500g | Patatas |
| 1 | Cebolla |
| 4 | Zanahorias |
| 3 | Pimientos (verde, rojo y amarillo) |
| 1 | Calabacín |
| 2 | Dientes de ajo |
| 3 cdas | Aceite de oliva |
| 2 cdtas | Romero (seco) |
| Sal y pimienta | |
| Pimentón |
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 220ºC.
Limpia los muslos con agua fría y sécalos. Masajea los muslos con sal, pimienta y pimentón de ambos lados.
Lava la verdura, pela las patatas y corta todo en dados grandes a tu gusto. La cebolla se parte por la mitad y se corta en rodajas. Pica el ajo. Ahora mezcla toda la verdura en un bol grande y añade el aceite de oliva, sal, pimienta y el romero. Mezcla todo bien y reparte la verdura en la bandeja del horno.
Coloca los muslos encima y deja todo hornear durante 50-60 minutos. Según el tamaño de los muslos. Los últimos 10 minutos puedes bajar un poco la temperatura para que no se queme la verdura.
No temas en cambiar las verduras de la receta. Si tienes champiñones o berenjena en la nevera, adelante. Puedes variar la verdura a gusto de tus comensales. Así obtendrás un plato único que gusta a toda la familia.
