PORRUSALDA

(3 raciones)

INGREDIENTES:

3-4	Puerros grandes
5	Patatas medianas
4	Zanahorias medianas
1	Cebolla
2 dientes	Ajo
	Caldo de Verdura
3 cdas.	Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
	Sal y pimienta negra a gusto

ELABORACIÓN:

Pica la cebolla, corta la zanahoria y los puerros en rodajas y las patatas en dados.

Sofríe la cebolla en el AOVE, añade la zanahoria, y los dientes de ajo enteros.

A continuación, añade los puerros y sofríe todo un ratito más. Añade los dados de patatas y cubre todo con caldo de verdura. Salpimienta a gusto y deja cocer a fuego lento hasta que la zanahoria y la patata estén hechos (aprox. 20 minutos).

Antes de servir retira los dientes de ajo.