INGREDIENTES:
| 40g | Quinoa |
| 125ml | Leche de almendra (sin azúcar) |
| 1 cdta. | Cacao puro en polvo |
| ½ cdta. | Canela |
| 1 Pizca | Vainilla molida |
| 1 Pizca | Sal |
TOPPING:
| 1 puñado | Almendra picada |
| 1 puñado | Fruta a gusto (p.ej. cerezas, plátano, frambuesas, arándanos) |
| 1 cdta. | Coco rallado o chía |
ELABORACIÓN:
Lava bien la quinoa con agua fría durante 2 minutos hasta que se quede transparente el agua. Es importante lavar la quinoa para que no amargue.
Pon la leche de almendra a cocer en una cacerola. Vierte la quinoa y el cacao y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Al final el liquido tiene que estar completamente absorbido.
Una vez listo sazona la quinoa con una pizca de sal, la canela y un poco de vainilla molida.
Emplata la quinoa en un cuenco (bowl) y decora con un topping a tu gusto.
A mi me gusta mucho la combinación chocolate con cereza, pero le van también frambuesas, arándanos, plátano etc.
La almendra picada le da un poco de textura crujiente al plato. Puedes usar también otro tipo de fruto seco.
IDEAS PARA CAMBIAR LA RECETA:
Si te gusta puedes acompañar tu bowl de quinoa de chocolate con yogur natural o el topping Quark de la receta del Couscous matinal para obtener un desayuno más completo.
Mientras la quinoa está cociendo mezcla el Quark con el agua con gas y el coco rallado
Como a las mañanas no solemos tener mucho tiempo puedes preparar la quinoa la noche anterior y guardarla en el frigorífico. Es importante hacer solo la quinoa y a la mañana decorarlo con la fruta y el topping.
