Las crepes ofrecen una gran variedad de rellenos tanto dulces como salados. Prueba estas crepes de espinacas con queso feta. ¡Te encantarán!
(4 crepes)
INGREDIENTES:
| 1 vaso | Harina de trigo sarraceno |
| 1 vaso | Leche |
| 1 | Huevo |
| 500 g | Espinacas |
| 100 g | Queso Feta |
| 1-2 | Dientes de ajo |
| 1 | Cebolla |
| Sal y pimienta | |
| Nuez moscada molida a gusto |
ELABORACIÓN:
Bate el huevo y la leche y añade poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea.
Corta la cebolla en dados y sofríela con un poco de aceite de oliva en una sartén cuando están transparentes echa un poquito de sal y el diente de ajo picadito y deja sofreír un poquito más. A continuación, añade las espinacas y remueve. Si tienes una sartén pequeña tienes que añadir las espinacas poco a poco.
Corta el queso Feta en daditos y guárdalo.
Cuando las espinacas se han hecho salpimienta todo y añade nuez moscada a tu gusto y aparta la sartén del fuego.
En otra sartén antiadherente preparas las crepes. Para ello echa unas gotitas de aceite en la sartén y cuando está caliente viertes un cacito pequeño de la masa en la sartén. Extiéndela para que la crepe quede finita. Cuando esté doradita en un lado le das la vuelta.
Ahora puedes rellenar las crepes con las espinacas y el queso Feta.
IDEAS PARA VARIAR:
- Si te gustan los piños puedes echar un puñadito al sofrito.
- En vez de harina integral de sarraceno puedes usar otro tipo de harina.
Como me gustan mucho las crepes tanto saladas como dulces me compré esta crepera y estoy encantada. Pero es otro trasto más en la cocina. Así que si solo haces crepes muy de vez en cuando las puedes hacer perfectamente en la sartén.
