INGREDIENTES:
| 60g | Quinoa |
| 125ml | Leche de almendra (sin azúcar) |
| 1 cdta. | Chía |
| ½ cdta. | Canela |
TOPPING:
| 1 Puñado | Almendra |
| 1 Puñado | Fruta a gusto (frambuesa, arándanos, moras) |
| ½ | Plátano |
| ½ cdta. | Zumo de limón |
ELABORACIÓN:
Lava bien la quinoa con agua fría durante 2 minutos hasta que se quede transparente el agua. Es importante lavar la quinoa para que no amargue.
Pon la leche de almendra a cocer en una cacerola. Vierte la quinoa y el cacao y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añade una cucharadita de chía a la quinoa y deja cuajar todo durante 5 minutos más. Al final el liquido tiene que estar completamente absorbido.
Una vez listo sazona la quinoa con la canela.
Durante el tiempo de la cocción de la quinoa puedes preparar el topping. Para ello pica la almendra, lava la fruta y sécala y corta el plátano en rodajas y echa unas gotas de limón al plátano para que no se ponga marrón.
Emplata la quinoa en un cuenco (bowl) y decora con un topping a tu gusto.
IDEAS PARA CAMBIAR LA RECETA:
Si te gusta puedes acompañar tu bowl de quinoa de chocolate con yogur natural o el topping Quark de la receta del Couscous matinal para obtener un desayuno más completo.
Mientras la quinoa está cociendo mezcla el Quark con el agua con gas y el coco rallado
Como a las mañanas no solemos tener mucho tiempo puedes preparar la quinoa la noche anterior y guardarla en el frigorífico. Es importante hacer solo la quinoa y a la mañana decorarlo con la fruta y el topping.
