(2 raciones)
INGREDIENTES:
| 40g | Copos de avena integral suaves |
| 40g | Harina de avena integral |
| 160ml | Leche de almendra sin azúcar o leche de avena |
| 100g | Concentrado de manzana |
| 10g | Levadura química |
| ¼ cdta. | Vainilla |
| Aceite de coco para engrasar el molde | |
| Frutos del bosque a gusto (grosella, arándanos, frambuesa, moras, fresas) |
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC.
Prepara 1 molde redondo de diámetro 18 cm o recipientes individuales engrasándolos con un poquito de aceite de coco.
Mezcla todos los ingredientes excepto la fruta hasta que quede una masa homogénea. A continuación, reserva un poco de fruta y añade el resto a la masa y mézclalo.
Vierte la masa en el/los molde(s) y decórala con la fruta que has apartado anteriormente.
Hornea durante 50 minutos, en caso del molde de diámetro 18 cm. Si usas moldes más pequeños tiene menos tiempo de horneo.
De todas maneras, la masa queda algo cremoso por dentro.
Esta avena horneada en forma de pastel está rica calentita pero también se puede comer el día siguiente fresquito del frigorífico. Por lo tanto, es ideal para prepararlo para varios días. Puedes hornearla incluso en tuppers de vidrio aptos para el horno y cuando se haya enfriado pones la tapa y lo guardas en el frigorífico hasta su consumo.
