BOLITAS DE MANZANA SIN AZÚCAR

(10 a 12 raciones)

INGREDIENTES:

220g	Queso fresco tipo Quark
225g	Harina de espelta integra
75g	Copos de avena
75ml	Aceite de girasol
25ml	Agua con gas
3	Manzanas
1	Plátano maduro
1	Sobre de levadura química
75g	Almendra laminada
1 cdta.	Canela de Ceylán

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 175ºC y prepara una bandeja de horno con papel vegetal.

Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños.

Aplasta el plátano y mézclalo con el queso fresco Quark, aceite de girasol y agua con gas hasta que quede una masa cremosa.

Mezcla ahora la harina con los copos de avena y la levadura y añádelo a la masa de queso. Amasa todo hasta que quede una masa consistente. Al final añade los daditos de manzana y mezcla todo bien.  

Humedece las manos y forma 10 a 12 bolitas. Mezcla la canela y las láminas de almendra en un plato llano y ahora reboza las bolas con esta mezcla.

Coloca las bolitas en la bandeja previamente preparada con papel vegetal y hornea durante 30 minutos a 175ºC.